【春季食谱】蛋黄肉松青团
开春了~每年必备【青团】来了~ 先来一个全国人民都爱的蛋黄肉松馅,过几天再更其他馅料的~ 这个版本真的是好做的,从0到嘴里吃不过也就1个小时的时间 试试吧~不会失望的!
-
步骤1/13
点击查看大图
先烫澄面:1. 48克水烧开2. 倒入澄面搅匀即可(备用)
-
步骤2/13
点击查看大图
1. 把艾草粉、糖、糯米粉、猪油、常温水拌匀2. 加入烫好的澄面团揉匀即可
-
步骤3/13
点击查看大图
很好揉的,基本是3分钟左右就可以揉匀了
-
步骤4/13
点击查看大图
揉成长条
-
步骤5/13
点击查看大图
切成6等份,大概33克左右一个(略微有裂口不要紧,用手揉捏就会复原的)
-
步骤6/13
点击查看大图
团好圆、用保鲜膜包起来
-
步骤7/13
点击查看大图
制作馅料:1. 咸蛋黄用微波炉加热2-3次,每次1分钟左右2. 加热好的咸蛋黄捣碎3. 加入肉松、沙拉酱拌成团4. 分成30克一个的小剂子
-
步骤8/13
点击查看大图
包制:1. 取一个面团,用拇指压扁2. 捏成一个碗状3. 包入馅料4. 虎口收紧揉圆
-
步骤9/13
点击查看大图
这是捏好的成品
-
步骤10/13
点击查看大图
水开,大火蒸7分钟即可
-
步骤11/13
点击查看大图
出锅后刷上色拉油
-
步骤12/13
点击查看大图
晾至手温,用保鲜膜包好,随吃随拿
-
最后一步
点击查看大图
开吃~~
1. 肉松可以用海苔肉松,味道会更好
2. 常温储存2-3天
3. 次配方可做6个青团
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-01
蛋黄肉松青团的相关分类
蛋黄肉松青团的相关推荐
-
炼乳磅蛋糕#鹰唛新食尚#
149361人看过 -
牛肉干
227405人看过 -
#带着美食去踏青#香辣鸡米花
316231人看过 -
红枣核桃司康
8827人看过 -
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 淡奶油核桃红枣司康
137753人看过 -
炸鸡米花
882998人看过 -
糖火烧
174598人看过 -
核桃司康#麦子厨房小红锅#
92397人看过 -
麻辣牛肉干
13634人看过 -
牛肉干
125457人看过 -
老北京糖火烧
282149人看过 -
麻辣牛肉干 ~我买网 乌拉圭牛毽子
312649人看过