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美味鲜香超营养的 | 滑蛋虾仁

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这道菜好吃的秘诀就在于鸡蛋如何炒的水嫩，吃上一口既有鸡蛋的鲜香又有饱满的汤汁。而且虾仁炒制的口感恰到好处，最大程度的保证了食材的鲜嫩口感又能够熟透入味。 参与活动: #有奖征集|节后补救指南#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
鸡蛋 5个
、
虾仁 150克
、
盐 2克
、
牛奶 100毫升
、
浓汤宝 1个
、
开水 50毫升
、
黑胡椒粉 3克
、
香葱末 3克
烹饪步骤
小贴士

1. 鸡蛋中倒入牛奶是这道菜好吃的关键。加入了牛奶不仅可以提升整体的口感层次，而且通过与鸡蛋充分混合均匀制成滑蛋的基础蛋液，在烹饪的过程中全程使用小火炒制锁住水分，这样炒好的鸡蛋自然就是滑蛋啦~ 2. 虾仁很容易熟，无需长时间烹煮影响鲜嫩口感。所以在鸡蛋7分熟的时候放入腌制好的虾仁，炒至全熟中小火收汁就可以啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-03

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