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【番薯芋头炸年糕】附超棒脆浆配方

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盈盈小筑2010

今年过年本来只做了两个红豆年糕过年，后来还是忍不住又做了一个古法年糕就是为了要做这款炸年糕。这是童年的味道，也是记忆中的年味。时隔很多年吃上一口，还是那么地满足。 炸这款年糕的脆浆糊食谱是我调整了好多次后最满意的一次，炸好的年糕第二天都还是脆的，这个面糊比例炸香蕉、炸番薯和芋头都特别好哦！
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
年糕 500 克
、
芋头 300 克
、
红薯/番薯 300 克
、
脆浆食谱：（大约20-25块炸糕的量）
、
粘米粉 50 克
、
蛋黄粉 （或 一只蛋黄代替） 50 克
、
低筋面粉 （或 80克中筋面粉加20克玉米淀粉） 100 克
、
食油 15 克/ 1 大勺
、
食盐 3 克/ 1/2 小勺
、
水 200 克
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-04

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