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金针木耳烧烤夫的做法

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金针木耳烧烤夫

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在上海长大的我，对上海经典的美食推荐之一莫属【烤夫】了，今天就来做一个上海人家庭餐桌上的家常菜金针木耳烧烤夫

食材清单加入采购清单

考夫 500g

、

金针菜干（黄花菜） 80g

、

黑木耳 80g

、

熟花生米 30g

、

生抽 2大匙

、

老抽 l大匙

、

糖 2大匙

、

鸡精少许

、

菜油 30g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先把烤夫切块焯水
步骤2/6 点击查看大图
倒入30克菜油，这个要油多点
步骤3/6 点击查看大图
烤夫焯水后用清水再冲洗干净拧干水分放入油锅中煸炒至烤夫有点呈金黄色
步骤4/6 点击查看大图
黑木耳和金针菜提前泡发好洗干净
步骤5/6 点击查看大图
待烤夫煸炒至片金黄色加入黑木耳.金针菜.再加入老抽、生抽、糖、水盖上锅盖大火烧至微微还有些汁液再加入少许鸡精即可。
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我喜欢在关火后撒上一些熟花生拌匀，这样一个典型的上海人的金针菜黑木耳烤夫就完成✅了

小贴士

金针菜在泡发后两头的硬头要去掉，一般加水低于菜料一点，这道菜口味是要偏甜一点，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-05

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