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零厨艺电饭煲蛋糕的做法

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零厨艺电饭煲蛋糕

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

蛋黄糊：

、

低筋粉 90克

、

玉米淀粉 10克

、

玉米油 65克

、

牛奶 70g

、

白砂糖 35克

、

蛋黄 5个

、

蛋白霜部分：

、

蛋白 5个

、

白砂糖 40克

、

香草精 2滴

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
准备食材
步骤2/25 点击查看大图
蛋黄放入无水无油的干净容器
步骤3/25 点击查看大图
倒入白砂糖搅拌
步骤4/25 点击查看大图
倒入牛奶
步骤5/25 点击查看大图
倒入白砂糖搅拌乳化
步骤6/25 点击查看大图
放入过筛低筋粉和玉米淀粉
步骤7/25 点击查看大图
搅拌成糊状即可
步骤8/25 点击查看大图
蛋清滴入香草精
步骤9/25 点击查看大图
倒入三分之一白砂糖
步骤10/25 点击查看大图
分三次倒入白砂糖打发蛋白
步骤11/25 点击查看大图
蛋白霜成直立小尖勾状态即可
步骤12/25 点击查看大图
取一部分蛋白霜放入蛋黄糊搅拌
步骤13/25 点击查看大图
搅拌一下
步骤14/25 点击查看大图
全部倒入蛋白霜
步骤15/25 点击查看大图
快速翻拌，防止消泡
步骤16/25 点击查看大图
电饭煲提前刷油
步骤17/25 点击查看大图
倒入电饭煲
步骤18/25 点击查看大图
轻震几下
步骤19/25 点击查看大图
开启蛋糕模式
步骤20/25 点击查看大图
时间到马上打开盖子
步骤21/25 点击查看大图
倒扣一分钟轻轻拍打蛋糕就掉下来
步骤22/25 点击查看大图
是不是超级棒
步骤23/25 点击查看大图
很松软
步骤24/25 点击查看大图
真是是非常完美
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-05

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