水煮鱼怎么做_水煮鱼的做法_豆果美食

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过完年后有很多宝宝们都没胃口不想吃饭，那今天就教大家做一个酸辣开胃的水煮鱼吧，好吃又下饭呢！最重要的是它热量不高了，很多人都以为水煮鱼热量很高其实不是的了…… 不仅老人小孩都爱吃，减肥的人也是首选哦！参与活动: #有奖征集|节后补救指南#

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10~30分钟 | 配菜(中级)

草鱼 1条

、

酸菜水煮鱼料包 1包

、

豆芽 30克

、

豆皮 2张

、

花椒 30克

、

鸡蛋清一个

、

干辣椒 30克

、

淀粉 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
把所有食材都准备好
步骤2/20 点击查看大图
把鱼处理干净，用刀刮出鱼背粘液
步骤3/20 点击查看大图
把鱼从片开
步骤4/20 点击查看大图
弄成一片一片的
步骤5/20 点击查看大图
把鱼头鱼骨切段
步骤6/20 点击查看大图
清洗干净
步骤7/20 点击查看大图
把鱼肉腌制一下（加葱姜水、鸡蛋清、淀粉）抓半均匀
步骤8/20 点击查看大图
腌制半小时
步骤9/20 点击查看大图
把鱼头鱼骨放入锅中煎至金黄即可
步骤10/20 点击查看大图
再把鱼头鱼骨下入锅中（记得提前把酸菜放入汤中煮出味道来）
步骤11/20 点击查看大图
水开后捞出鱼头鱼骨
步骤12/20 点击查看大图
煮好的鱼头鱼骨装起来
步骤13/20 点击查看大图
把配菜准备好
步骤14/20 点击查看大图
准备好的配菜下锅煮几分钟捞出来
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捞出配菜
步骤16/20 点击查看大图
这个时候转小火把腌制好的鱼肉一片一片下锅煮（不要去搅动）
步骤17/20 点击查看大图
煮好后轻轻的捞出
步骤18/20 点击查看大图
把干辣椒、花椒倒在上面淋上热油
步骤19/20 点击查看大图
哇～完成了
最后一步点击查看大图
Q谈爽滑，好好吃呢！

小贴士

这道菜一定要注意技巧，下锅煮鱼片时不能去动它，不然就碎了哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-06

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