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#吃出健康，解决假胖#(5/20)
把所有食材都准备好
把鱼处理干净，用刀刮出鱼背粘液
把鱼从片开
弄成一片一片的
把鱼头鱼骨切段
清洗干净
把鱼肉腌制一下（加葱姜水、鸡蛋清、淀粉）抓半均匀
腌制半小时
把鱼头鱼骨放入锅中煎至金黄即可
再把鱼头鱼骨下入锅中（记得提前把酸菜放入汤中煮出味道来）
水开后捞出鱼头鱼骨
煮好的鱼头鱼骨装起来
把配菜准备好
准备好的配菜下锅煮几分钟捞出来
捞出配菜
这个时候转小火把腌制好的鱼肉一片一片下锅煮（不要去搅动）
煮好后轻轻的捞出
把干辣椒、花椒 倒在上面 淋上热油
哇～完成了
Q谈爽滑，好好吃呢！