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西兰花木耳拌虾仁的做法

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西兰花木耳拌虾仁

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简单，好吃，营养好。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

西兰花四分之三个

、

虾 10个

、

鸡蛋 2个

、

木耳 1小把

、

彩椒三分之一个

、

大蒜瓣 4个

、

辣椒粉 2g

、

生抽 4勺

、

醋 2勺

、

盐小半勺

、

糖小半勺

、

花生米 1把

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
西兰花四分之三颗，焯水。木耳泡发，焯水。虾煮熟，去壳。2个鸡蛋，炒熟备用。
步骤2/12 点击查看大图
西兰花、木耳、鸡蛋一同放入盆中。4个蒜瓣的蒜末。1小勺辣椒粉。三分之一个彩椒切成的小条。放到菜上。
步骤3/12 点击查看大图
虾仁也放上
步骤4/12 点击查看大图
锅底热油，放入花生米，小火煎熟。大约1-2分钟，花生颜色变深，关火。
步骤5/12 点击查看大图
煎好的花生，连同锅底的热油，一起趁热浇在蒜末和辣椒粉上，烹出香味，立刻搅拌均匀。
步骤6/12 点击查看大图
加半勺盐，如图。半勺白糖，与盐同等。
步骤7/12 点击查看大图
加4勺生抽，2勺醋。搅拌均匀。
步骤8/12 点击查看大图
搅拌均匀，让菜入味。
步骤9/12 点击查看大图
拌完，就是上图的样子。
步骤10/12 点击查看大图
配米饭吃，下饭。
步骤11/12 点击查看大图
鸡蛋味道最好，西兰花蘸着底下的汤汁更好吃。虾仁也蘸汁吃，味道很棒。吃一口菜，一口虾仁，再搭配一颗脆香的花生米，一粒甜甜的彩椒，越吃越香。
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原料有营养，味道棒。我和孩子，一顿吃了将近一盆。这个做法，费西兰花，也费米饭。

小贴士

焯西兰花时，水开后再煮1分钟，西兰花软一点更好吃。另外，花生米要小火煎，不然会糊。盐，可以根据个人口味，减量。辣椒粉也可以少放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-07

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