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能拉丝会爆浆的巧克力麻薯华夫饼

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这是一款能拉丝，会爆浆的巧克力麻薯华夫饼，还是零卡糖的哦，香香糯糯的，好吃到舔手指！话说有了米凡欧斯家用烘培机，做起来真简单。麻薯食材：牛奶60毫升、零卡糖20克、糯米粉35克、玉米淀粉10克、黄油20克、黑巧克力适量华夫饼食材：鸡蛋2个、零卡糖40克、牛奶70克、低筋粉100克、玉米淀粉20克、可可粉10克、泡打粉3克、融化的黄油25克、

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

牛奶 60克

、

糯米粉 35克

、

黄油 10克

、

零卡糖 20克

、

玉米淀粉 10克

、

黑巧克力适量

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 70克

、

零卡糖 40克

、

低筋粉 100克

、

玉米淀粉 20克

、

可可粉 10克

、

泡打粉 3克

、

黄油 25克

、

植物油少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
先做麻薯，在60毫升牛奶中加入20克零卡糖搅匀；
步骤2/16 点击查看大图
再加入35克糯米粉、10克玉米淀粉搅拌至无颗粒状；
步骤3/16 点击查看大图
过筛一下更细腻；
步骤4/16 点击查看大图
盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔，放入蒸锅中大火蒸20分钟；
步骤5/16 点击查看大图
蒸好后趁热加入20克黄油揉匀；
步骤6/16 点击查看大图
揉光滑后继续盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时；
步骤7/16 点击查看大图
麻薯冷藏好后，分成4-5等份，包入黑巧克力；
步骤8/16 点击查看大图
盖上保鲜膜备用；
步骤9/16 点击查看大图
开始做华夫饼，碗中打入两个鸡蛋，加入40克零卡糖、70克牛奶搅匀；
步骤10/16 点击查看大图
然后筛入100克低筋粉、20克玉米淀粉、10克可可粉、3克泡打粉搅拌至无颗粒状；
步骤11/16 点击查看大图
再倒入25克融化的黄油，搅拌至顺滑；
步骤12/16 点击查看大图
装入裱花袋中备用；
步骤13/16 点击查看大图
将米凡欧斯烘培机调至高温档，预热2分钟，两面刷上植物油；
步骤14/16 点击查看大图
挤上一层华夫饼面糊，放上巧克力麻薯；这里忽略一下我的失误，假装我有五个麻薯；
步骤15/16 点击查看大图
再挤上一层面糊覆盖在麻薯上面；
最后一步点击查看大图
盖上盖子，加热3-5分钟左右即可享用到能拉丝、会爆浆的巧克力麻薯华夫饼。

小贴士

包入的巧克力建议用黑巧，能综合一下甜度，而且巧克力味更浓郁。麻薯根据自己的模具情况分成相应的等份。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-11

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