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白菜蒸饺的做法

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白菜蒸饺

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只会包圆的包子，今天挑战一下柳叶型的，有点感觉了，勉强及格，这是功夫活，还得继续练，用心体会吧。

食材清单加入采购清单

猪肉 180g

、

大白菜 180g

、

韭菜 20g

、

蚝油 8g

、

生抽 15g

、

香油 2g

、

盐 3g

、

白胡椒粉 2克

、

面粉 200g

、

小麦淀粉 60g

、

开水 180g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
猪肉剁泥。加入耗油和酱油。
步骤2/13 点击查看大图
白菜剁碎，拧干水分。
步骤3/13 点击查看大图
韭菜切碎
步骤4/13 点击查看大图
把1至3步和在一起加入盐，胡椒粉，香油调好。
步骤5/13 点击查看大图
面粉加淀粉用开水烫好，凉透，揉成面团。
步骤6/13 点击查看大图
取一个小剂子，擀长片，放入馅
步骤7/13 点击查看大图
从一头捏。具体方法查柳叶饺包法的视频资料吧
步骤8/13 点击查看大图
体会是必须两手同时协调用劲
步骤9/13 点击查看大图
包好了
步骤10/13 点击查看大图
入锅蒸15分钟
步骤11/13 点击查看大图
出锅了。
步骤12/13 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-12

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