免揉香蕉蔓越莓小餐包
这款小面包不需要手揉、不需要加水、不需要加糖,没有厨师机星人的福音呀~头天晚上备好面团,进行一发,第二天早上简单地整形、发酵、烤制就可以吃上新鲜的面包早餐了。
-
步骤1/10
点击查看大图
香蕉压成泥,加入鸡蛋、酵母、蔓越莓
-
步骤2/10
点击查看大图
拌匀后,每15分钟进行一次折叠,反复三次,上下左右地、尽量地拉长面团地折叠,每次折叠前手沾点水防粘
-
步骤3/10
点击查看大图
这个面团含水量很高,揉不了的,经过三次的折叠,面团就可以变得有筋性且光滑了
-
步骤4/10
点击查看大图
放入冰箱冷藏一夜 我是晚上10点放进冰箱的,早上8点取出
-
步骤5/10
点击查看大图
桌面上撒点面粉,将面团倒扣出来,轻轻按压
-
步骤6/10
点击查看大图
均分成16份,每份55克左右
-
步骤7/10
点击查看大图
将面团整成小圆剂子
-
步骤8/10
点击查看大图
将整好的小剂子进行二次发酵,参考温度35度、时间20分钟,轻轻按压有回弹就证明发好了,撒上干面粉
-
步骤9/10
点击查看大图
上下火180度预热10分钟后,调整至150度慢烤15分钟
-
最后一步
点击查看大图
烤制完成
浓浓的香蕉味儿,因加入了蔓越莓还有一层酸酸甜甜的口感,个人觉得再加点核桃应该会更好吃,口感也更丰富。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-15
香蕉蔓越莓小餐包的相关分类
香蕉蔓越莓小餐包的相关推荐
-
#营养小食光# 红酒芝士面包
95953人看过 -
点心~芒果糯米糍
184601人看过 -
#助力高考营养餐#牛奶吐司
170225人看过 -
油炸火腿肠
1693419人看过 -
点心
46147人看过 -
奶香小餐包
82905人看过 -
懒人版奶香小餐包
17463人看过 -
芋头丸子肉片汤
41281人看过 -
香煎鸡肉藕饼
403899人看过 -
桐庐酒酿馒头
560406人看过 -
土豆丸子,点心
16813人看过 -
油酥火烧(烧饼)
60617人看过