薄荷炒蛋
小时候感冒了,母亲总会从田间地头采些薄荷来炒蛋吃,母亲总是说吃一吃感冒就好了。感冒是不是因为吃薄荷炒蛋好的,已经忘了,但是薄荷那特殊的香味就留在了记忆的最深处。今天特地采了些薄荷来炒蛋重新温一下儿时的记忆。
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步骤1/9
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准备好食材
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步骤2/9
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薄荷掐掉老梗,留下嫩叶洗净沥干水分
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步骤3/9
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洗净的薄荷用刀切几下,不用切太碎
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步骤4/9
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鸡蛋打入碗中,打散
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步骤5/9
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加入薄荷搅拌均匀
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步骤6/9
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加入生抽拌匀
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步骤7/9
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锅里倒少许油烧热,放入薄荷鸡蛋液炒熟
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步骤8/9
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蛋液凝固,翻面,用铲子切小块就可以出锅了
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最后一步
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美味出锅。
薄荷药性辛,凉,归肺、肝经。本品主要含挥发油:薄荷脑(薄荷醇),薄荷酮,异薄荷酮,胡薄荷酮, a ﹣蒎烯,柠檬烯等成分。
具有疏散风热,清利头目,利咽,透疹,疏肝行气的功能,用于风热感冒,风温初起,头痛,目赤,喉,口疮,风疹”麻疹,胸胁胀闷。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-18
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