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凉拌莲菜的做法

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凉拌莲菜

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男不离韭，女不离藕，家长美食过节，亲戚来家凉拌菜。藕性偏凉，容易妨碍脾胃，因此，脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。此外，产妇不宜过早食用生藕，一般产后1—2周后再吃为宜。藕煮熟以后，性由凉变温，失去了消淤清热的性能，而变为对脾胃有益，有养胃滋阴，益血，止泻的功效，适合各类人群食用。

食材清单加入采购清单

水莲菜 1捆

、

盐少许

、

白糖 3勺

、

白醋 5滴

、

小米辣 3个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
洗净：莲藕洗净，切片，冷水浸泡
步骤2/5 点击查看大图
焯水：锅里倒入水，水热，将莲藕倒入锅中，焯水，10分钟
步骤3/5 点击查看大图
配料：姜切片，切丝，切小块
步骤4/5 点击查看大图
调制：放入小米辣，切好的小姜块，盐，白糖，白醋完成
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点缀：可加入萝卜白菜，腌制一天，放入冰箱，便于保存，8天左右

小贴士

做好后可以放冰箱，可以增加胡萝卜白菜等食材

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-20

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