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蒸香肠卷的做法

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蒸香肠卷

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做过这种造型的面包，今天试试蒸制的，揉面是难点。面要揉光滑细腻，稍软点。中筋面粉中加入一部分新疆面粉，成品更有弹性，有嚼头，而且有甜甜的麦香味。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

普通中筋面粉 130克

、

新疆面粉 70克

、

水 120克

、

鲜酵母 6克

、

糖 15克

、

奶粉 20克

、

儿童肠 8根

、

黄油 10克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将面粉，水，酵母，奶粉，糖和成较软的面团。醒一会，在面团上涂点黄油，摔打推揉光滑细腻。还有个解决揉面难的办法是把面团分小块，用擀面杖擀薄片卷起来，再擀开，反复几次，直到面团光滑细腻。
步骤2/8 点击查看大图
把面团分八小块，整成长条。香肠准备好。
步骤3/8 点击查看大图
取一小块面，手涂点油，将面团搓长条。
步骤4/8 点击查看大图
用面条卷起香肠。
步骤5/8 点击查看大图
逐个卷好。
步骤6/8 点击查看大图
入蒸笼醒发至蓬松轻盈。
步骤7/8 点击查看大图
大火蒸十分钟，关火停3分钟再打开盖子。漂亮的肠卷出锅了。
最后一步点击查看大图
太好吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-20

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