剔骨酱烧鸡腿肉
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
鸡腿
4根
、
胡萝卜
3个
、
蒜苗
适量
、
大蒜
两头
、
葱姜
适量
、
料酒
4勺
、
生抽
3勺
、
老抽
1勺
、
豆酱
2勺
、
白糖
1勺
、
盐，味精，香油
适量
、
香醋
1勺
、
杏鲍菇
2个
烹饪步骤
-
步骤1/4
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杏鲍菇，胡萝卜切块。蒜苗切断备用。鸡肉去骨切大麻将块大小洗净控干水，放入料酒、葱姜、生抽、老抽、香醋、盐用手抓揉至水分吸收，腌制20分钟
-
步骤2/4
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起火待锅热把鸡块放入炒至托生，出油
-
步骤3/4
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放入蒜瓣和切好的杏鲍菇和胡萝卜，翻炒几下，放入糖和豆翻炒均匀，大火烧开，改小火慢炖
-
最后一步
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汤汁粘稠放入蒜苗（可以用其他喜欢的菜配搭，比如青椒等），放入盐、味精、香油，调味装盘出锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-20
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