超温暖|橙子星星面包
每天都可以是有爱的日子,让平凡普通的一天增加满满仪式感! 要说kaoker最近遇到的超有爱瞬间,那必须是吃到了超温暖的——橙子星星面包。 刚出炉的橙子星星面包,外表金灿灿的,真的像冬日里的小太阳一样,光是看着就能感受到它散发出的温暖。 烘烤后的糖渍橙子片,高饱和度的色泽格外诱人,满满橙香四溢~ 连拿过面包的手指尖都留有橙子的香味,好吃到让人想舔手指! 外酥内软的面包里,裹进了的些许凤梨馅,一口下去多种风味在口中交织~清香而不甜腻,吃过的小伙伴都说想再来一个! 吃了它,祝大家都能在有爱的日子里 “心(星)想事成(橙)”!
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步骤1/12
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将面包食材中的低筋面粉、高筋面粉、糖、酵母、鸡蛋、牛奶、盐一起加入厨师机中,中途再加入软化的黄油,搅打出手套膜即可。
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步骤2/12
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盖上保鲜膜,进行室温发酵。
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步骤3/12
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将水、水饴、白砂糖一同倒进锅中煮。
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步骤4/12
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白砂糖融化后放入约厚4mm左右的橙子切片,小火慢煮10-15分钟(不要搅动)。
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步骤5/12
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煮好后,用厨房纸吸干橙子片的水分。
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步骤6/12
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将发酵好的面团,分成90克一坨的小面团。
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步骤7/12
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中间加入凤梨酥同款馅料,滚圆后放进模具中。
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步骤8/12
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表面先刷上一层蛋液。
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步骤9/12
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盖上一片橙子片。
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步骤10/12
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放进烤箱,180度烘烤25分钟。
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步骤11/12
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中途第15分钟时,可以取出刷一层蜂蜜水,再继续烘烤。
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最后一步
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完成啦!
最后烘烤时要记得在中途第15分钟时取出刷一层蜂蜜水再继续烘烤哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-21
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