春笋雪菜炒蚕豆
三月里的春光，妩媚又温柔，留一半春色，许一半心愿，让心一直在春天的路上，看花开，闻花香…春分之后，万物开始复苏，雨水渐渐充沛。春分时节要吃春菜，春笋，蚕豆，荠菜，香椿等都是春天里的“鲜”菜，将时常出现在我们的餐桌上。 春笋雪菜炒蚕豆，满满的春天的味道。
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步骤1/9
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雷笋剥去外壳，切掉老根，蚕豆剥成蚕豆瓣
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步骤2/9
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雷笋斜刀切成薄片
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雪菜备用
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步骤4/9
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锅中清水烧开，放适量的盐和几滴食用油，先放雷笋2分钟左右后再放入蚕豆瓣焯水2分钟左右捞起。
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步骤5/9
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焯好水的笋片和蚕豆瓣沥干水分备用
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步骤6/9
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热锅冷油放入姜片和葱段爆香
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放入雪菜炒出香味
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步骤8/9
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放入沥干水分的笋片和蚕豆瓣翻炒片刻，加入半小碗清水，放盐、白糖调味，加盖焖煮3-5分钟后大火收汁即可
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最后一步
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一道专属于春天里的菜肴，美味加成！
白糖提鲜，一定要放哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-21
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