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炸小麻花的做法

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炸小麻花

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30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉 1000克

、

鸡蛋 6个

、

温纯奶 1袋

、

白糖 250克

、

食用油 100克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把鸡蛋搅拌均匀，白糖、纯奶、食用油搞里头。
步骤2/13 点击查看大图
松弛一会，把面擀开。
步骤3/13 点击查看大图
用刀把面饼切成手指宽的条。
步骤4/13 点击查看大图
都切好后待用。
步骤5/13 点击查看大图
取一根反方向搓条上劲。
步骤6/13 点击查看大图
拿起两头上劲。
步骤7/13 点击查看大图
把一头塞在另一头里边。
步骤8/13 点击查看大图
可以稍微调整一下形状
步骤9/13 点击查看大图
做好的三个生坯。
步骤10/13 点击查看大图
同上都做好后，准备热油。
步骤11/13 点击查看大图
把油烧到五成热，拿个生胚放锅里，微微有气泡，说明油温已经有五成。
步骤12/13 点击查看大图
逐个把生胚放锅里，静待一会定型，勤翻动，以防糊锅。
最后一步点击查看大图
出锅，完美，酥脆太好吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-24

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