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不发面也能做出皮薄馅大的韭菜盒子的做法

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不发面也能做出皮薄馅大的韭菜盒子

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家里的面粉还有那么多，不可能总吃发糕，想吃韭菜盒子好久了，今天安排起。本来没打算写成菜谱，所以过程都没有怎么拍视频照片，大家凑合的看。感谢支持。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

普通面粉 500克

、

热水 210克

、

盐巴 15g

、

韭菜 1小把

、

鸡蛋 3个

、

粉丝 1卷

、

胡萝卜 1/3根

、

蚝油 1勺

、

十三香 1勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1、称500g面粉，加2g盐巴，混合均匀。加入热水（80-90度），搅拌均匀，加入2勺食用油，和光滑。备用。
步骤2/4
2、面皮静置等待的过程中，来准备馅料，鸡蛋打散，热锅炒鸡蛋，炒碎。韭菜切丁，加食用油（预防加盐出水）搅拌均匀，加入粉丝丁，鸡蛋碎，蚝油，盐，十三香（根据个人口味，可下，可不下），搅拌均匀，备用。
步骤3/4 点击查看大图
3、家中有两个不到两岁的小屁孩，这个馅料是特地为小屁孩准备的。胡萝卜切丁，炒熟，加鸡蛋碎，一丢丢盐，搅拌均匀，备用。
最后一步点击查看大图
4、馅料做好了，把静置的面团拿出来分为剂子，包馅料。大人的韭菜馅，煎至两面金黄，出锅，即可开吃。小屁孩的怕热气，直接水开下货蒸，也是很不错哟。

小贴士

和面的重点就是热水，热水，热水。这样做出来的皮，即使冷了，也不会发硬。这个方法拿来做饺子皮，也是不错哟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-24

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