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肉沫酿豆腐的做法

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肉沫酿豆腐

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豆腐 2块

、

肉沫 1小碗

、

鲜酱油（颜色浅的） 1大勺

、

盐适量

、

淀粉适量

、

糖适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
豆腐挖个孔，抹点盐（也可不抹，后面做个酱汁淋）
步骤2/8 点击查看大图
肉泥加酱油，蚝油，盐，鸡精，胡椒粉，一点糖搅拌均匀放去地瓜粉（地瓜粉粘性强），搅拌至肉沫成固态
步骤3/8 点击查看大图
用小勺把肉沫装进豆腐里，尽量按结实点
步骤4/8 点击查看大图
打个鸡蛋（加盐搅拌均匀），把做好的肉沫豆腐一个个沾上蛋液放入煎锅（煎锅开小火）
步骤5/8 点击查看大图
全部码放完整，就开中火，煎至两面金黄
步骤6/8 点击查看大图
翻面煎，不容易糊
步骤7/8 点击查看大图
加水，沫过豆腐一半，水干翻面加水，继续煎煮到水干就行了
最后一步点击查看大图
铛铛——好吃！可以沾番茄酱酱汁调配（鸡汁，盐，鸡精，糖，水，酱油——煮开加水淀粉煮至浓稠淋上）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-27

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