椒丝腐乳通菜
椒丝腐乳通菜是一款经典的粤菜，从小吃到大。在广东无论去到高档的酒家或是大排档都能点到，秘诀在于一定要大火快炒，才能保持其水分及颜色。 简单易做，一起来吧。
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步骤1/8
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1.通菜洗干净并沥干水份。我喜欢吃这种细茎细叶的，特别有菜味。
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步骤2/8
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2.青辣椒斜刀切开。
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步骤3/8
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3.大火热锅，下油，爆香蒜头后放入腐乳和一小勺盐。
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步骤4/8
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4.放入通菜，大火翻炒。
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步骤5/8
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5.边炒边用锅铲压扁腐乳，可撒两滴白酒，这样菜色保持嫩绿，再翻炒。
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步骤6/8
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6.放进青椒，继续大火翻炒。
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步骤7/8
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7.上碟，拍照。
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最后一步
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8.开吃。
大火炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-28
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