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枣泥牛奶馒头（一发）的做法

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枣泥牛奶馒头（一发）

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做过最方便简单的配方，此方是一发的，如果是夏天，牛奶和水都需要冰的注：如果是夏天，取一团出来做，剩下的可以先放冷藏，做完再继续取，防止发酵过快。方子很大1000克，大家可根据需求对半做。

食材清单加入采购清单

1小时以上

中筋面粉 1000克

、

牛奶 400毫升

、

水 200毫升

、

酵母 10克

、

泡打粉 3克（可不放）

、

糖 20克

、

猪油 20克

、

红枣 120克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
柔软弹性好的枣泥馒头
步骤2/9 点击查看大图
面粉+酵母+泡打粉+糖+（纯牛奶混合水）=用筷子拌匀［如图4］后再放猪油一起揉至光滑
步骤3/9 点击查看大图
红枣去核用搅拌机打碎
步骤4/9 点击查看大图
揉好的面团，再+上红枣碎，揉至光滑，切开无气泡［如图］
步骤5/9 点击查看大图
取一团揉成长条，切分成一块一块（如图）注：如果是夏天，取一团出来做，剩下的可以先放冷藏，做完再继续取，防止发酵过快。
步骤6/9 点击查看大图
垫上面包纸，盖上布或保鲜膜（醒发30-40分钟）看情况发至1倍大就好了。
步骤7/9 点击查看大图
发好的包子，大火上锅蒸30分钟
步骤8/9 点击查看大图
出炉，满满的奶香红枣味
最后一步点击查看大图
可以夹着各种菜搭配吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-29

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