绿豆椰汁马蹄糕，含有饱满绿豆，糕体Q弹，香软美味，值得品尝
前排贴士： 1、这里是100ml量杯，可以用其它杯子代替，按比例就行。 2、甜度可随个人口味调整。
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步骤1/8
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【先调绿豆浆】1．绿豆浸泡2小时，加水煮约15分钟熟透变软，捞出绿豆控干水分备用，绿豆汤也要留着。
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步骤2/8
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2．碗内加入0.5杯洲星马蹄粉，1杯煮绿豆汤，搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。
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步骤3/8
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3．锅中倒入1杯绿豆汤，0.5杯白糖，煮开且糖融化后熄火，取1/4杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。
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步骤4/8
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4．将熟浆倒回剩余生浆中搅匀，混合煮熟的绿豆得到绿豆浆。
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步骤5/8
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【再调白色浆】5．0.5杯洲星马蹄粉，1杯椰浆，搅匀过滤得到生浆。6．1杯凉水，0.5杯白糖，煮开糖化后加入1/4杯生浆，迅速搅拌至浓稠，再倒回剩余生浆中搅匀得到白色浆。
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步骤6/8
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开始蒸糕：7．蒸锅放入玻璃碗，水开后倒入一层绿豆浆蒸至熟透，再倒入白色浆蒸熟（具体时间看厚度，蒸到没有白芯不会晃动就是熟了）
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步骤7/8
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8．完全晾凉后脱模，切片即可享用啦~
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最后一步
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详细做法请观看完整视频。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-30
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