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青蒜辣酱香炒肉的做法

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青蒜辣酱香炒肉

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【6-281】这是一个新鲜蒜苗老冻肉料使劲加还有救的故事……属于年前收拾冰箱的漏清之肉了 ----- 2022.03.30

食材清单加入采购清单

10~30分钟

五花肉自选

、

青蒜好几根

、

干辣椒三个

、

料酒一咕嘟

、

五香粉可选

、

生抽一咕嘟

、

辣酱自选

、

老抽几滴

、

油自选

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
开火热锅加点油倒上提前切片的五花肉，全生全熟半生不熟都行随便切
步骤2/9 点击查看大图
中小火煎卷㸆出油，看情况淋咕嘟料酒抖两下五香粉进去给锅降降温给肉增香去怪味
步骤3/9 点击查看大图
耐心把酒划拉干了掰几个干辣椒进去，倒上提前收拾干净拿刀拍松斜刀抹大段的蒜苗杆
步骤4/9 点击查看大图
咔咔翻匀划拉出蒜苗香，根据菜量肉量和个人喜好往里淋生抽擓辣酱--比如辣黄豆酱老干妈红油豆瓣什么的
步骤5/9 点击查看大图
努力拌匀了加两勺水，稍微咕嘟咕嘟给肉进进味，拿不准时间or咸淡可以悄悄揪片肉尝尝小心烫
步骤6/9 点击查看大图
味淡了补盐或生抽色淡了点几滴老抽那样子，确认肉熟挺有味了撒上剩下的蒜苗叶
步骤7/9 点击查看大图
大火翻两下收收汤关火借余温把蒜叶子烫到自己喜欢的熟度就好了
步骤8/9 点击查看大图
然后找盘挪出锅随便瞅两眼爱咋吃咋吃，拌饭夹馍都香香~
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-30

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