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农家小厨房-莴苣炒鸡蛋的做法

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农家小厨房-莴苣炒鸡蛋

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莴苣炒鸡蛋是以莴苣和鸡蛋为主要食材的家常菜，是一道色香味俱全的佳肴，清淡、爽口，营养价值丰富。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

去皮莴苣 1根

、

鸡蛋 2个

、

盐少许

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备一根莴苣和两个自家养的笨鸡蛋
步骤2/9 点击查看大图
莴苣去皮切粗粗的细丝
步骤3/9 点击查看大图
两个笨鸡蛋打散
步骤4/9 点击查看大图
热锅加冷油
步骤5/9 点击查看大图
鸡蛋下锅快速划散，马上起锅装碗，避免鸡蛋口感老
步骤6/9 点击查看大图
重新起油锅，下莴苣丝，我用的是菜籽油
步骤7/9 点击查看大图
然后下炒好的鸡蛋，一起翻炒均匀
步骤8/9 点击查看大图
加少许盐，加少许热水，煮开基本就熟了。喜欢口感烂一点的可以再煮一会
最后一步点击查看大图
出锅啦

小贴士

莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-31

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