芥菜饭(春季美食)
闽南、温州等地都有这道美食，配料丰富，色香味俱全，让人忍不住连吃几大碗。芥菜饭要想做的好吃，配料及炒制的顺序都很关键。
-
步骤1/8
点击查看大图
水中加盐，水开两片大荠菜叶焯水，颜色变翠绿即捞出备用。
-
步骤2/8
点击查看大图
五花肉、香肠切成小丁；干香菇泡发后切成小丁，干虾米泡发；胡萝卜、大蒜切成小丁；芥菜梗和叶子，挤干水份，分开切成小丁；米饭一碗。
-
步骤3/8
点击查看大图
锅下底油，将五花肉、香肠丁煸出油脂。
-
步骤4/8
点击查看大图
下入胡萝卜丁、香菇丁和蒜末炒香；
-
步骤5/8
点击查看大图
下入芥菜梗丁，加入生抽一勺、半茶匙糖、半茶匙鸡精、胡椒粉少许，炒干水气（这一步只加芥菜梗；芥菜叶碎不加）
-
步骤6/8
点击查看大图
下入米饭，翻炒均匀，加入一勺蚝油。
-
步骤7/8
点击查看大图
下入芥菜叶碎，翻炒30秒。（最后一步放芥菜叶碎可以保持翠绿。
-
最后一步
点击查看大图
出锅装盘。
为了避免饭里的水气过大，香菇、芥菜都要挤干水份，再切丁。
如果想简单一点，也可以把所有食材都放入电饭锅，加入调味料焖熟，一锅出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-31
芥菜饭的相关分类
芥菜饭的相关推荐
-
温州芥菜饭
40564人看过 -
腊肠芥菜饭
40602人看过 -
芥菜饭
154257人看过 -
腊肉芥菜饭
16396人看过 -
#妈妈手中的安心味#⭐️芥菜饭⭐️
80744人看过 -
芥菜饭
6089人看过 -
铁锅焖出来的美味【闽南咸饭芥菜饭】Dua Cai P'ng
360616人看过 -
抹茶牛乳砖
14797人看过 -
花菜
136717人看过 -
嵌入式烤箱食谱——原味香烤三文鱼
65804人看过 -
白萝卜素丸子
1742225人看过 -
芥菜饭
3758人看过
