减脂辣椒牛肉、手撕包菜～周四

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早饭：蒸地瓜150克，半个鸡蛋，牛奶咖啡，西梅3颗，不限量圣女果午饭：蒸地瓜200克（玉米，土豆，山药都可以，我蒸多了），辣椒牛肉，手撕包菜，鸡蛋1颗

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 150克

、

包菜半颗

、

二荆条辣椒 2个

、

辣椒 1个

、

油适量

、

盐适量

、

干辣椒 3个

、

花椒 10克

、

蒜 5瓣

、

醋 1勺

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

早饭：黑咖啡 200ml

、

鸡蛋 4个

、

西梅 3颗

、

地瓜 400克

、

圣女果不限个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
早饭：蒸熟的地瓜约100克，鸡蛋半个，西梅三个，圣女果随便吃，一杯牛奶咖啡（200ml黑咖啡+牛奶一袋约180ml）
步骤2/12 点击查看大图
午饭：食材准备，我是两人，份量都是双倍，包菜选那种捏起来松散的适合做手撕包菜，地瓜切块蒸的快，辣椒切片片，二荆条切成圈圈，蒜剁碎碎，牛肉切薄片片，包菜手撕小块块
步骤3/12 点击查看大图
整个包菜拍几下头，然后洗一下甩干，撕成小块（撕完不能再洗，水汽大了不好吃，你也可以选择每片洗干净，甩干再撕）
步骤4/12 点击查看大图
起锅烧油，热了再加入花椒和干辣椒（全是辣菜就没放），全程大火爆香
步骤5/12 点击查看大图
加入蒜（喜欢的可以同步加葱姜），翻炒后加入味极鲜酱油，没错，先放酱油爆香
步骤6/12 点击查看大图
加入包菜，迅速加入盐（盐加的约早越好），然后翻炒
步骤7/12 点击查看大图
炒到菜都蔫了，锅边淋入醋，微微翻炒，保留醋香，出锅啦
步骤8/12 点击查看大图
辣椒牛肉，第一步腌制牛肉，牛肉切成薄片，一勺料酒，一勺味达美，半勺耗油，加入淀粉（勾芡淀粉），抓匀腌制10分钟+（放点胡椒粉腌制更美味）
步骤9/12 点击查看大图
烧油加入辣椒，蒜翻炒出辣味
步骤10/12 点击查看大图
倒入腌制好的牛肉，加一勺味达美，翻炒两面均匀，再倒入大辣椒切成的片片，耗油半勺翻炒
步骤11/12 点击查看大图
牛肉喜欢有嚼劲的，可以多炒一会儿，干干的
最后一步点击查看大图
加上一个蛋，约200克的地瓜，就是美味的减脂午餐啦