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莜面鱼鱼和莜面卷栲姥姥的做法

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莜面鱼鱼和莜面卷栲姥姥

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莜面粉适量

、

葱少量

、

西红柿 5小个

、

香芹适量

、

胡萝卜半根

、

食用盐适量

、

食用油适量

、

生抽适量

、

开水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
香芹西红柿胡萝卜葱适量如图洗好，备好！
步骤2/12 点击查看大图
胡萝卜如图切小丁
步骤3/12 点击查看大图
香芹切小丁
步骤4/12 点击查看大图
西红柿如图切小丁
步骤5/12 点击查看大图
锅中烧油，油热放入西红柿烧出汤汁然后放水，然后再放入胡萝卜和香芹，加盐和适量生抽，如图煮到胡萝卜和香芹熟如图出锅了。（喜欢酸甜口味可以加适量白糖）
步骤6/12 点击查看大图
莜面粉，用烧开的开水泼熟，最好水和莜面1：1的比例
步骤7/12 点击查看大图
如图别太软，中硬一点就好
步骤8/12 点击查看大图
如图揉好醒20分钟
步骤9/12 点击查看大图
备一点点食用油（防粘）做莜面鱼锅中烧开水，隔水蒸8分钟就好了
步骤10/12 点击查看大图
搓出来的莜面卷，也是在烧开水上气时放入莜面卷水隔水蒸8分钟即可出锅
步骤11/12 点击查看大图
出锅如图，就是没有饭店西贝莜面粉卷的做的好看，请谅解哈哈
最后一步点击查看大图
把汤汁浇入莜面卷上，如图美味哦！

小贴士

1、莜面一定要用开水泼熟 2、揉好醒20分钟或者揉好撑热好搓卷 3、莜面在光滑面板或者刀面上搓卷 4、用擀面杖擀卷也可以 5、莜面也可以加白面粉或者淀粉。我啥都没加 6、莜面卷开水上气蒸6分钟 7、活的硬不好做卷但是好站立。（软的面容易搓卷不好站立，薄的建议烧3分钟即可）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-05

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