莜面鱼鱼和莜面卷栲姥姥
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步骤1/12
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香芹 西红柿 胡萝卜 葱适量如图洗好,备好!
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步骤2/12
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胡萝卜如图切小丁
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步骤3/12
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香芹切小丁
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步骤4/12
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西红柿如图切小丁
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步骤5/12
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锅中烧油,油热放入西红柿烧出汤汁然后放水,然后再放入胡萝卜和香芹,加盐和适量生抽,如图煮到胡萝卜和香芹熟如图出锅了。(喜欢酸甜口味可以加适量白糖)
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步骤6/12
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莜面粉,用烧开的开水泼熟,最好水和莜面1:1的比例
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步骤7/12
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如图别太软,中硬一点就好
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步骤8/12
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如图揉好醒20分钟
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步骤9/12
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备一点点食用油(防粘)做莜面鱼锅中烧开水,隔水蒸8分钟就好了
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步骤10/12
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搓出来的莜面卷,也是在烧开水上气时放入莜面卷水隔水蒸8分钟即可出锅
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步骤11/12
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出锅如图,就是没有饭店西贝莜面粉卷的做的好看,请谅解哈哈
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最后一步
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把汤汁浇入莜面卷上,如图美味哦!
1、莜面一定要用开水泼熟
2、揉好醒20分钟或者揉好撑热好搓卷
3、莜面在光滑面板或者刀面上搓卷
4、用擀面杖擀卷也可以
5、莜面也可以加白面粉或者淀粉。我啥都没加
6、莜面卷开水上气蒸6分钟
7、活的硬不好做卷但是好站立。(软的面容易搓卷不好站立,薄的建议烧3分钟即可)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-05
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