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卤鸡爪 （微辣）

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小菜一碟的家

三年没出门了，这次想到附近公园开阔处野餐。记得以前坐高铁、大巴旅行或者出差，时间久，光打瞌睡、玩手机还不能解决问题，得吃一些东西才过瘾。但是当时带的那些膨化食品啦，威化食品啦，蜜饯，蛋糕，怎么就觉得吃不下去。 后来就带包榨菜，萝卜干什么的，也吃腻了。从去年开始，我就喜欢上了卤鸡爪，卤牛肉搭配自己做的土司，酸奶，以及各款蜜饯和辣条。 正好有先后几次的步骤图，那就跟大家分享个卤鸡爪的菜谱了哈！ 参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
鸡爪 20只（刚好一锅）
、
老姜 一块
、
桂皮 一块
、
八角 1-2个
、
香叶 3-4片
、
辣椒壳 适量（这是自选项目，根据自己口味而定）
、
料酒 250克左右
、
味极鲜酱油 适量
、
盐 适量
、
冰糖 一小把
烹饪步骤
小贴士

1.鸡爪完全解冻后再焯水。 2.煮鸡爪的时候，不要翻动，保持完整的品相，汤汁变少可以用筷子夹住，轻轻翻身。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-07

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