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鲜锅兔—自贡菜的做法

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鲜锅兔—自贡菜

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

兔肉 1500克

、

仔姜 4块

、

二荆条青椒一小把

、

老姜 1块

、

大蒜 4瓣

、

白糖 1勺

、

盐 1勺

、

小米辣适量

、

白胡椒粉适量

、

料酒适量

、

食用油适量

、

猪油 1小勺

、

醪糟 1小勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
盐，鸡精，胡椒粉，八角，山奈，料酒，蛋清，葱姜码兔子。
步骤2/4 点击查看大图
泡椒，小米辣，姜蒜，切碎嫩姜切丝，二荆条，小米辣切筒。
步骤3/4 点击查看大图
码好的兔子把香料挑出加水淀粉拌匀下油锅过油捞出。砸碎的配料炒香，加一点生抽，白糖，青花椒，炒匀，淋锅边醋，然后加一半嫩姜炒一下。
最后一步点击查看大图
加水，一小勺米酒，一小勺猪油，汤烧开加入过油的兔子和剩下的姜丝。最后起锅前加二荆条小米辣筒。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-08

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