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蒜蓉花甲煲

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花甲自古以来就是颇受老百姓喜爱的一种小海鲜，花甲不仅肉质鲜美，而且它的营养价值也非常高。花甲的做法有很多，可以煮着吃，炒着吃，还可以做成蒜蓉花甲煲，热气腾腾的端上来，鲜味扑鼻，色泽诱人，肥嫩的花甲，吸满鲜味的粉丝，还有泡在汤汁里的蔬菜，真的是特别好吃。参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

花甲 500克

、

龙口粉丝 1把

、

藕 1节

、

油豆腐 100克

、

大蒜 1个

、

小米辣 5个

、

老抽 1勺

、

生抽 3勺

、

蚝油 1勺

、

盐 3克

、

葱 2根

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
花甲泡水让它吐沙莲藕切片粉丝泡好油豆腐可以用剪刀剪一下，更入味
步骤2/13 点击查看大图
藕片焯水
步骤3/13 点击查看大图
花甲焯水
步骤4/13 点击查看大图
1个蒜和5个小米辣打碎，加适量的油小火炒香炒熟，加一点点盐
步骤5/13 点击查看大图
平底锅铺上藕片，放油豆腐，放粉丝，最后放花甲
步骤6/13 点击查看大图
1勺老抽
步骤7/13 点击查看大图
3勺生抽
步骤8/13 点击查看大图
1勺蚝油
步骤9/13 点击查看大图
1勺盐
步骤10/13 点击查看大图
加水搅拌均匀
步骤11/13 点击查看大图
把蒜蓉酱放花甲上，把调好的料汁倒进去，再格外加一碗水，盖上锅盖，大火煮3分钟，中途用勺子把汤汁淋在花甲上，让花甲更入味
步骤12/13 点击查看大图
撒上葱花，此时锅里还有比较多的汤汁哦，粉丝容易吸汤
最后一步点击查看大图
搅拌一下开吃咯

小贴士

蒜蓉辣椒酱，一次可以多做一点，可以放冰箱保存。蒜蓉辣椒可以根据自己口味多放些，不建议放的太少，不然就不见蒜蓉花甲煲啦盐的分量比平时炒一碗菜的量多一点点，炒蒜蓉辣椒酱放的多后面调料汁就少放些。直接当主食吃，完全够两个人。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-11

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