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雏菊青团的做法

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雏菊青团

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这个春天精致到把青团玩出花样来啦疫情期间的幸福感，香甜软糯的青团跟春天太搭了……野餐带上一份幸福感爆棚…… 参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

澄粉 90克克

、

开水 175克

、

糯米粉 300克

、

玉米油 35克

、

糖浆 60克

、

麦青汁 260克

、

芋头馅 600克

、

澄粉（雏菊面团） 50克

、

糯米粉（雏菊面团） 50克

、

开水（雏菊面团） 80克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先把澄粉倒入搅面缸中再加入开水，迅速搅成团状，再加入玉米油，糖浆
步骤2/14 点击查看大图
再加入麦青汁，拌匀后在搅成光滑团状
步骤3/14 点击查看大图
再分割成每个45克小面团
步骤4/14 点击查看大图
再包入芋头馅
步骤5/14 点击查看大图
搓圆
步骤6/14 点击查看大图
在摆入蒸笼中
步骤7/14 点击查看大图
制作雏菊面团：澄粉与开水混合后再加入糯米粉揉成团状再擀平，然后再用雏菊磨具压成雏菊状
步骤8/14 点击查看大图
再把雏菊印在青团上
步骤9/14 点击查看大图
雏菊花纹太美了
步骤10/14 点击查看大图
雏菊可以不规则的摆放
步骤11/14 点击查看大图
摆入蒸笼后再蒸制13分钟
步骤12/14 点击查看大图
最后再刷上一层油
步骤13/14 点击查看大图
再用保鲜膜包住
最后一步点击查看大图
青团限定的精致简直绝了

小贴士

青团不建议蒸太久，这样青团会容易变塌，馅料根据自己喜欢替换

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-11

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