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香油鸡的做法

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香油鸡

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一直很喜欢吃鸡肉白切鸡手撕鸡焖鸡都吃过了就想试试香油鸡

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡半只

、

葱 5根

、

香菜 4根

、

姜 5片

、

胡萝卜半根

、

洋葱半个

、

香叶 3片

、

八角 2个

、

草果 1个

、

油 200g

、

生抽 3勺

、

糖 20g

、

盐 2汤匙

、

芝麻油少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1.锅里放200g油，香料和胡萝卜，洋葱，香菜头，葱白洗干净沥水后倒进来炸
步骤2/5 点击查看大图
2.炸至所有材料金黄色捞出香料只要油
步骤3/5 点击查看大图
3.碗里放糖，2勺生抽，盐，一点点芝麻油后把油倒进来趁热搅拌均匀。
步骤4/5 点击查看大图
4.锅里放适量的水，加盐，姜，葱，水开后放鸡进来煮，10分钟，拿牙签插到鸡腿肉最厚的位置，若没血水出来说明已熟
最后一步点击查看大图
5.斩件摆盘，淋上一勺香油，一勺生抽就可以开饭啦。

小贴士

Tips: 1.鸡煮10分钟后，用牙签插鸡腿肉最厚的位置要是没有血水冒出来说明鸡已经熟了。 2.我这里是半只鸡，如果是整鸡还需多加水，煮的时间也要延长。 3.做香油的时候胡萝卜和洋葱可不放。香油弄好可用瓶子装好放冰箱冷藏15天。15天内要用完，平时炒青菜也可放一点。如果觉得成品香油有点多，做香油的时候可减油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-12

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