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干炸蘑菇的做法

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干炸蘑菇

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

主料:

、

蘑菇 300克

、

腌料:

、

盐适量

、

料酒适量

、

白胡椒粉 3克

、

淀粉 3勺

、

面粉 2勺

、

鸡蛋 3个

、

蘸料:

、

芝麻少量

、

孜然少量

、

辣椒粉少量

、

炸制油:

、

色拉油约500克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好主料。
步骤2/9 点击查看大图
用手撕成小条。
步骤3/9 点击查看大图
用冷水冲洗一下，控出水备用。
步骤4/9 点击查看大图
放入盐，白胡椒粉，料酒，面粉，淀粉，鸡蛋用手轻轻的抓拌均匀，感觉干的话可以少量加点水。
步骤5/9 点击查看大图
抓好的状态。
步骤6/9 点击查看大图
起锅烧油，五成热把蘑菇一个一个的往里下锅炸，一锅炸不下，可以炸二锅或三锅。
步骤7/9 点击查看大图
全部捞出后，油锅升制八成热时全部下锅复炸一次，约三十秒后捞出。
步骤8/9 点击查看大图
调好小蘸料，芝麻，孜然，辣椒粉，盐。
最后一步点击查看大图
装盘，撒料，美食完成。

小贴士

1.中火炸制，避免炸糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-13

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