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菠菜馅大包子的做法

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菠菜馅大包子

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春天应多吃菠菜，菠菜具有保护视力、美容养颜、缓解贫血、通肠导便的功效。禁忌人群：脾胃虚寒、腹泻者、肾炎肾结石患者。

食材清单加入采购清单

猪肉馅 300克

、

菠菜 1500克

、

葱、姜适量

、

鸡蛋 4个

、

面粉约1000克

、

五香粉、盐味精适量

、

料酒生抽、香油适量

、

黑木耳约10克

、

酵母菌 5克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把菠菜和黑木耳洗净焯水，过凉水备用，鸡蛋，猪肉馅准备好。
步骤2/8 点击查看大图
把鸡蛋液里加适量料酒和少许白水搅拌均匀，油锅热了别倒入蛋液边用筷子搅散，熟了关火，晾凉备用。
步骤3/8 点击查看大图
把适量葱姜切碎放到肉馅里，然后依次加入适量的香油、盐、味精、五香粉、白胡椒粉、料酒、生抽，朝一个方向搅拌肉馅，加适量白水继续搅拌肉馅，然后在加入适量食用油把肉馅搅均匀备用。
步骤4/8 点击查看大图
把木耳，菠菜切碎放到肉馅锅里，准备包包子时再把馅搅拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
提前2小时用一杯温热水把酵母菌化开，和面可适当和软些，然后盖上盖子静置1至2小时面发至两倍大，揉一揉再放一会儿。
步骤6/8 点击查看大图
揉面切剂儿，擀皮儿，包包子，包好放笼屉上静置5一10分钟，二次饧发。
步骤7/8 点击查看大图
点火开始蒸包子25分钟，然后关火等5一8分钟再打开锅盖，熟了，热乎乎，香香香哒！
最后一步点击查看大图
我揭锅盖有点早了，面有点儿回缩。总体还行，下次会更好！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-13

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