镜面蛋羹
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之前试过好多种方法，都没有这种好！
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鸡蛋、水、蒸鱼豉油
烹饪步骤
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步骤1/5
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水与鸡蛋的比例是：水要多鸡蛋液的三分之一.
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步骤2/5
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选直径较深的盘最佳；鸡蛋和水搅拌一起后过筛一遍， 撇去浮沫；
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步骤3/5
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（重点）炖蛋时在盘子上面倒扣一个盘子！
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步骤4/5
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扣好盘子后再盖上锅盖！炖的时间为13分钟左右，怕不熟的关火焖10分钟即可，时间太过镜面就失败了.
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最后一步
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出锅后用蒸鱼豉油兑开水后倒入蛋羹即可.
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-13
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