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尖椒炒茄丝的做法

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尖椒炒茄丝

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疫情居家隔离，做一个省油的茄子最后一步放了图片可以参考勺子的大小

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 2个

、

尖椒 1个

、

盐半勺

、

鸡精半勺

、

十三香半勺

、

耗油 1小勺

、

生抽 1勺

、

葱适量

、

蒜 3瓣

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材茄子切丝备用
步骤2/8 点击查看大图
尖椒切丝备用葱蒜切片备用
步骤3/8 点击查看大图
放入适量的油
步骤4/8 点击查看大图
倒入茄丝翻炒至熟透茄丝倒入锅中会快速把锅里的油都吸干，不需要再次加油，最小火慢慢炒，炒至最后油会再次被炒出来
步骤5/8 点击查看大图
炒到这个程度就可以，盛出备用
步骤6/8 点击查看大图
锅中再次加少量的油，加入葱蒜爆锅然后调至小火加入尖椒，快速加入半勺十三香，一勺耗油，一勺生抽
步骤7/8 点击查看大图
翻炒尖椒变软，加入茄丝，半勺盐（根据口味增减），半勺鸡精，炒均匀盛出即可
最后一步点击查看大图
用的是这个白色的小勺，可以作为参考放了一只普通的笔和a5的纸（21*14cm）

小贴士

先炒茄丝的时候一定要炒熟因为后期只是翻炒均匀调料而已

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-18

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