溜肉段
最初是爸爸经常给我做的一道菜,长大了有了自己的家,我也学着为家人做上这道菜。吃到它就感到家的味道。
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步骤1/7
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先讲里脊肉切成小块。将玉米淀粉和面粉混合加入少量水,再加入一个蛋清,加入切好的里脊块。
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步骤2/7
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锅中放入油,油温80度左右,下入裹好面糊的肉开始炸,炸到金黄色捞出。
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步骤3/7
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炸好后,装入盘中。
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步骤4/7
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再把炸好的肉段进行复炸,复炸时间不要太长。
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步骤5/7
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锅中加入调制好的汁,放辣椒翻炒几下。
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步骤6/7
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这时再加入炸好的肉段,放入耗油,生抽,白胡椒粉,盐,鸡精,最后放入蒜片。
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最后一步
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最后装入盘种,溜肉段就做好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-19
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