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水煮素什锦

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想吃素菜，又不想用油炒，选了几样家常的素菜用开水烫一趟，然后再拌一下口味也是一样的，吃了，不长肉。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

芹菜两颗

、

胡萝卜一根

、

盐适量

、

香油适量

、

香菇 5朵

、

黄豆芽 250克

、

黑木耳 1小把

、

菠菜 1把

、

藕 1节

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
家里现有的蔬菜只有这点，其实还可以再加一点绿叶子菜，黄花菜什么的。
步骤2/8 点击查看大图
煮一大锅开水，分别把蔬菜放在里面烫熟为止。
步骤3/8 点击查看大图
我是根据颜色区分，先是白的，然后绿的，最后黑的和黄的。
步骤4/8 点击查看大图
烫好以后，分类放好冷却一下。
步骤5/8 点击查看大图
凉了以后带上手套，分别把里面的汤汁挤出来，然后放到一个锅里。
步骤6/8 点击查看大图
油锅里加点生姜和小蒜，白芝麻，炸出香味，放凉一点。
步骤7/8 点击查看大图
蔬菜锅里加盐，鸡精，麻油，还有刚才练好的油，用手抓均匀，放在锅里凉透。
最后一步点击查看大图
怎么都好吃，关键是油少，下面条放点做浇头也不错

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-19

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