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榆钱焖蛋的做法

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榆钱焖蛋

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春意盎然，榆钱儿正鲜嫩，一年就这么几天可以吃到的东西，当然不能错过，今天摘了好多榆钱儿，就先从最简单的榆钱焖蛋做起吧！

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鸡蛋 4个

、

榆钱适量

、

盐适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
榆钱摘掉手指捏着的这部分。
步骤2/9 点击查看大图
这是个细致活，需要耐心。
步骤3/9 点击查看大图
洗净沥干水分。如果是从路边摘的，就要多浸泡些时间。
步骤4/9 点击查看大图
打入鸡蛋，加盐，葱花。
步骤5/9 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤6/9 点击查看大图
锅内油烧热，倒入榆钱蛋液小火烘至底面定型，上边稍凝固。
步骤7/9 点击查看大图
颠勺翻个，烘至熟。
步骤8/9 点击查看大图
出锅切块摆盘。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

1，榆钱儿要摘洗干净，虽然这是个费时间的活儿，但是生活不就是要个过程么，这个工作可以修心养性。 2，焖蛋要小火，晃动大勺避免糊底，上边蛋液不凝固可以加盖焖一会儿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-21

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