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烧排骨的做法

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烧排骨

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又做一道菜拿来晒一晒红烧小排骨朋友看过来

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1小时以上

猪肋排 400克

、

姜三片

、

八角 2-3个

、

冰糖 20克

、

大葱 1根

、

植物油 20克

、

料酒一勺

、

生抽 20克

、

香叶，桂皮（可选）适量

、

黄酒（可选）适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
排骨洗净，凉水入锅焯水去血沫，捞出控水。
步骤2/8 点击查看大图
准备好调料。
步骤3/8 点击查看大图
底锅倒入植物油，把八角，花椒，姜片炸出香味。
步骤4/8 点击查看大图
排骨入锅，加白糖一起翻炒。
步骤5/8 点击查看大图
炒制到挂上了糖色，放入葱段，大蒜，香叶。
步骤6/8 点击查看大图
加生抽，老抽，醋，料酒，盐少许，翻炒几下。倒入开水，开始烧。
步骤7/8 点击查看大图
汤汁差不多了，捡出葱蒜姜片等，加点耗油，少许醋，快速收汁。
最后一步点击查看大图
装盘即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-22

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