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法式奶油青口贝(经典西餐)的做法

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法式奶油青口贝(经典西餐)

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肥美鲜嫩的青口贝，用白葡萄酒和淡奶油烹煮，不到10分钟，一道顶级的法式大餐就能完成。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

青口贝 1000g

、

淡奶油 100ml

、

白葡萄酒 200ml

、

洋葱半个

、

大蒜 6瓣

、

欧芹叶一小把

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
青口贝用刷子刷干净；洋葱大蒜切成小丁；欧芹叶切碎，欧芹叶可以用其它的西式常用香草替代，例如百里香或罗勒叶，如果没有新鲜的，可以用干的。
步骤2/5 点击查看大图
锅中把黄油融化，下入洋葱和蒜炒香，炒至洋葱变透明，加入盐和黑胡椒；
步骤3/5 点击查看大图
下入青口贝，倒入白葡萄酒，盖上锅盖大火焖煮4分钟；
步骤4/5 点击查看大图
倒入淡奶油，撒上适量海盐、黑胡椒碎，手握住锅的把手，晃动锅子，让奶油与青口贝充分接触，焖煮1分钟（不要用炒勺去炒，青口贝的肉容易脱落）
最后一步点击查看大图
出锅撒上欧芹碎。

小贴士

这道菜的汤汁是一绝，用面包蘸着吃，或者配意面都很不错。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-24

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