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烤羊排+酸奶酱的做法

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烤羊排+酸奶酱

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小区封了在家有点无聊做个耗时间的菜吧！补充蛋白质加强免疫力忘了拍照了不过做起来不算特别难的……

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1小时以上 | 配菜(中级)

盐适量

、

羊排一人份

、

花椒 10粒左右

、

酸奶半盒

、

西红柿两三片

、

黄瓜一小段

、

薄荷几片

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/6
先处理羊排可以不用剔骨头上的肉，剔了方便用手拿着吃，也是为了好看。剔得干净好看还挺难的，我这个也没剔好
步骤2/6
锅烧到冒烟后放点羊油，然后等油也很热的时候把羊排每个表面煎一下，为了保留肉汁。这时候可以同时预热烤箱，200摄氏度几分钟就差不多了。
步骤3/6
碾碎花椒，挑走大块的碎屑，只用细粉末。用花椒粉和盐稍微抹一下肉，不用长时间腌制。
步骤4/6
羊排放进去烤，180—190摄氏度左右，半小时到50分钟，具体根据自己家的烤箱调整。中间实在不放心打开戳一下，没有血水大概就差不多了，可以调低温度再烤几分钟。
步骤5/6
酸奶酱：用不甜的原味酸奶，一人份的羊排用半盒就行。西红柿切两片再切成丁，黄瓜削皮也切丁，放进去，再加点薄荷碎。如果酸奶太酸可以适量放点糖。因为我做的羊排本身没放多少盐，酸奶酱里放的盐就比较多，大概0.5克。
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酸奶酱搅拌好后浇在羊排上就好了！薄荷叶也可以当做装饰！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-26

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