青团
清明节，怎么能不来点青团打打牙祭
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步骤1/14
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河边采的新鲜艾蒿，只要头部，比较新鲜
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步骤2/14
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冷水加小苏打煮开，火开在煮个3-5分钟，洗净，多洗几遍，可以洗净苦涩味，
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步骤3/14
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沥干水分，多余的可以冷冻起来
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步骤4/14
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放进破壁机里打成泥
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步骤5/14
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打成这样，没有整块的，
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步骤6/14
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加入澄粉和白糖融化
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步骤7/14
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加入水磨糯米粉，搅拌均匀后加入玉米油，或者黄油都可以，但是必须是没有什么味道的油，要不然会盖住艾草的清香
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步骤8/14
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最重要的，放入不粘锅里，小火，慢慢炒熟，一定要小火，要有耐心，慢慢炒
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步骤9/14
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慢慢的开始成型
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步骤10/14
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看看，激动不激动，快好了
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步骤11/14
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然后就是这样，颜色很好看，
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步骤12/14
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放凉包入自己喜欢的馅料，自己做的咸蛋黄肉松，
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步骤13/14
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还有红豆馅，喜欢吃糖的可以多加一些糖
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最后一步
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包好后，用保鲜膜包起来，不需要冷藏，什么时候吃都是软糯的，不会硬的
炒青的时候，一定要有耐心，相信自己，艾蒿是背面有白毛，茎干有点紫色
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-27
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