自制奶油奶酪
买不到奶油奶酪,使劲儿霍霍牛奶。一份奶油奶酪的制作过程,原料就是一升牛和40毫升的柠檬汁。牛奶加热到80多度,慢慢倒入柠檬汁,边倒边搅拌。纱布过滤出奶酪渣,放入料理机,加一小勺盐,打一分钟就可以。放入碗里冷藏,做芝士蛋糕,提拉米苏,抹面包都可以。
-
步骤1/8
点击查看大图
1升鲜牛奶和40毫升的柠檬汁
-
步骤2/8
点击查看大图
把牛奶倒入小奶锅里
-
步骤3/8
点击查看大图
取40克的柠檬汁备用
-
步骤4/8
点击查看大图
开小火煮牛奶,边煮边搅拌,防止糊底或者表层结皮
-
步骤5/8
点击查看大图
牛奶在80多度的时候,关火,倒入柠檬汁,边倒边搅拌,让其充分结合,再盖上盖子焖10分钟
-
步骤6/8
点击查看大图
十分钟后倒入有纱布的容器中过滤。
-
步骤7/8
点击查看大图
把过滤出来的奶酪渣放在料理机里,再加一勺盐搅拌,如果干的话,可以加一些乳清水。
-
最后一步
点击查看大图
打到顺滑后,找一个干净的碗收起来。放到冰箱里,三天内食用完。可以做慕斯,芝士蛋糕,涂抹蛋糕
如果想要口感顺滑,可以放到料理机里打一下,如果对口感没要求,析出来的奶酪可以直接吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-28
自制奶油奶酪的相关分类
自制奶油奶酪的相关推荐
-
#汤圆创意吃法#空气炸锅炸汤圆
199179人看过 -
清水面
340133人看过 -
百利甜酒核桃磅蛋糕#美的烤箱菜谱#
41945人看过 -
清肺田园小炒~清脆爽口又鲜美
150658人看过 -
自制奶油奶酪
66510人看过 -
糖火烧
36566人看过 -
黑松露油!性感的味道
55485人看过 -
榨菜肉丝
66617人看过 -
奶酪棒(奶油奶酪版)
162195人看过 -
#本周热榜#生炒猪大肠,让你干上三碗饭还不过瘾的下饭菜
45072人看过 -
鱼头煲
62750人看过 -
姜黄鹰嘴豆泥
9623人看过