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炸个鸡翅大鸡排/家庭版的做法

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炸个鸡翅大鸡排/家庭版

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上海疫情啊！没有外卖，买不到菜就把过年剩下的几个鸡翅两块鸡胸肉做了，味道不输麦麦和肯肯，就是鸡胸肉切两块有点薄，炸好有点硬！

食材清单加入采购清单

冻鸡胸肉 2块

、

鸡翅 8个

、

成品腌料适量

、

面粉糊一碗

、

50%干面粉+50%玉米淀粉 1碗

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡翅鸡胸肉解冻
步骤2/12 点击查看大图
放入成品腌料，我买的是辣鸡翅的，微辣少放点，中辣就多放点，你自己喜欢什么就放什么，也可以自己調了味道腌！放入冰箱腌一个晚上，或者4个小时！鸡胸肉要1切2.单腌，因为肉松比较容易进味道，少放腌料，或者提前2小时腌
步骤3/12 点击查看大图
1个鸡胸肉切两块
步骤4/12 点击查看大图
腌好的鸡胸肉和鸡翅，腌肉时间允许，隔2个小时捏捏，翻翻，不翻不捏也行
步骤5/12 点击查看大图
一碗面糊，一碗干面粉
步骤6/12 点击查看大图
把腌好的鸡翅，鸡胸肉先放到面糊了滚一遍，在放到干面粉里过一下，带一次性手套，干面粉上肉，要捏捏，确保每块部分都有面粉
步骤7/12 点击查看大图
油开了，开炸
步骤8/12 点击查看大图
肉熟了，拿出控油等下复炸
步骤9/12 点击查看大图
炸鸡翅
步骤10/12 点击查看大图
这个是复炸好的
步骤11/12 点击查看大图
鸡翅肉嫩，皮酥，有汤汁，趁热吃，比外面买的好吃
最后一步点击查看大图
本来想拍照片，一共8个鸡翅，眨眼就没了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-30

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