家庭版豆腐脑
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步骤1/6
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侍候木耳和黄花菜泡完澡,拿出冷藏箱里瑟瑟发抖的内酯豆腐!黄花腰斩,木耳切丝!
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步骤2/6
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姜切丝,老蒜切片,小葱葱白切段,葱叶切葱花和体味浓重的大料花椒一起组队备用。
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步骤3/6
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锅入底油下大料,花椒,最小火待花椒变色挑出花椒,锅里按顺序慢动作下入姜丝,蒜片,黄花菜,葱白,放完倒计时6秒烹入生抽!锅气瞬间爆棚!
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步骤4/6
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倒水,下木耳,开大火烧开,并用生抽继续调好颜色,一点盐找准口味!勾芡以达到喜欢的的浓度!
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步骤5/6
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豆腐底部用刀在四角开小口进气,可使底部的豆腐更容易倒出来!
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最后一步
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火调小,用大一点的勺,平着一片一片下豆腐入锅,再次烧开用中小火,这样豆腐不易碎!出锅时放葱花!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-01
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