拉丝~种面包
-
步骤1/18
点击查看大图
制作种面团:200克低筋面粉+耐高糖酵母3克+糖15克(混合均匀)
-
步骤2/18
点击查看大图
+200克常温牛奶调匀,封保鲜膜后室温醒面10分钟,再放入冰箱冷藏发酵至3-4倍大
-
步骤3/18
点击查看大图
这是发酵好的种面
-
步骤4/18
点击查看大图
30克室温牛奶+鸡蛋一个
-
步骤5/18
点击查看大图
搅拌均匀,倒入种面里
-
步骤6/18
点击查看大图
200克小麦面粉+15克糖+4克盐混合均匀
-
步骤7/18
点击查看大图
黄油放微波炉转2秒
-
步骤8/18
点击查看大图
种面放入面包机+奶蛋液
-
步骤9/18
点击查看大图
+混合面粉
-
步骤10/18
点击查看大图
搅拌见图
-
步骤11/18
点击查看大图
+软化的黄油35克继续合面
-
步骤12/18
点击查看大图
合面功能完成
-
步骤13/18
点击查看大图
放入酸奶机
-
步骤14/18
点击查看大图
选酸奶健发酵40分钟
-
步骤15/18
点击查看大图
按压排气,整型,发入温箱42度发酵30分钟
-
步骤16/18
点击查看大图
刷全蛋液,撒上一层芝麻
-
步骤17/18
点击查看大图
烤箱提前上下180度预热,放入半成品(烤箱温度不变)烤28-30分钟
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-01
种面包的相关分类
种面包的相关推荐
-
酵种面包
26325人看过 -
海盐黄油牛角包!
14203人看过 -
酱棒骨
733613人看过 -
老式面包(含酵种)
15977人看过 -
法式蒜香烤南瓜 | 香糯低卡的空气炸锅美食来啦
57668人看过 -
#夏日吃货嘉年华#自制泡椒凤爪
158922人看过 -
烤包
27816人看过 -
无油炸鸡翅
166281人看过 -
松软中种甜面包
79447人看过 -
#自由创意面包#中种法面包
144113人看过 -
双种吐司(液种+烫种吐司)
11133人看过 -
酱香棒骨
88247人看过