孜然羊肉串
烤羊肉串腌制这一步是关键，学会了足不出户也能撸串
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步骤1/4
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羊肉适量（肥瘦相间）切成小块，大约0.8厘米厚，2.5厘米长的块（太大了不易熟），加入胡椒粉、生抽，洋葱，姜丝、花椒、鸡蛋，少许盐抓匀，腌制1小时左右。（盐入个底味，不要太多，后期烤制还要加盐，加的早肉质易老）
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步骤2/4
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肉腌好后，用签穿起来，然后挂在烤网上。（在串之前，先用开水把签烫一下。另外，在穿串的时候，要注意肥瘦搭配，这样烤出来肉鲜嫩不柴。）
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步骤3/4
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上下火220度，将烤箱预热。在预热烤箱的时候，往肉串表面刷一层薄薄的食用油，然后放到预热好的烤箱，烤15分钟。（在烤的时候，烤网下面最好放一个烤盘，烤盘里再铺一张锡纸，这样滴下来的油不会弄脏箱，烤盘也好洗。）
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最后一步
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烤好后将肉串取出，撒上少许孜然、（喜欢吃辣的可以来点辣椒粉）然后翻面，再撒上一层料。（料的量随自己的口味来。）再次放到烤箱烤5分钟。烤好的羊肉串，开动吧。（如果没有烤箱，可以用电饼铛试试看哦。）
羊肉串建议还是腌一下，提前入个味，这样烤出来也更好吃。）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-03
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