红油鸡块焖卷卷
【6-315】 这是一个在家休息没啥事儿各种卷都想试试的故事……很会哄自己开心了可以说 ----- 2022.05.03
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步骤1/9
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先和一坨自己喜欢的花卷面--死面发面都可以,盖起来搁旁边冷静着等会儿用,然后开火热锅加油倒鸡肉
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步骤2/9
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鸡翅鸡腿子整鸡剁块都行看心情,中小火煎黄了翻翻面,随便扔上些花椒姜蒜大料瓣儿
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步骤3/9
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继续煎到鸡皮出油挺漂亮的程度,根据肉量菜量和个人喜好往里擓各种调味酱--就郫县豆瓣黄豆酱那些
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步骤4/9
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扒拉扒拉凭经验加水,大火烧开撇撇沫补点子酱油进去调整下味道和颜色,完事儿切上把土豆胡萝卜块
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步骤5/9
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加盖调中火搁旁边咕嘟着,摸出之前揉好的卷子面,挪到面案上擀成一张大方片
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步骤6/9
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刷油叠它两三叠顺手切成小方块,然后拎起一块(容易熟)或者两块摞起来(层更多)抻长拧几圈搭到先一步入锅撑场面的豆腐上
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步骤7/9
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盖上盖子咕嘟它十分钟差不多就熟了,不放心可以开盖揪根卷试探下生熟,不行再焖焖熟了挪出锅
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步骤8/9
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倒上抽空切好的辣味青椒洋葱块,随便拌两下把菜块块烫到自己喜欢的熟度就可以关火吃肉蘸卷子啦
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最后一步
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走了哟,明天见~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-03
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